Особых правил как разделать кролика нет. Но все же нужно уметь правильно разделывать кролика. Также есть советы по правильной выделке шкуры кролика.

Для рационального использования всех частей тушки, в соответствии со своими кулинарными особенностями, предлагаю:
свою схему оптимальной разделки тушки кролика

Различные части кролика не равнозначны по кулинарным свойствам, поэтому:
части 1 — более предпочтительны для жарки, шашлыка, гриля, запекания, тушения, заливного и т.д.
части 2 — отлично подойдут для супов (очень вкусно), тушения, жаркого, плова и т.д.

Ставьте лайки и не стесняйтесь делиться с друзьями!