Особых правил как разделать кролика нет. Но все же нужно уметь правильно разделывать кролика. Также есть советы по правильной выделке шкуры кролика.
Для рационального использования всех частей тушки, в соответствии со своими кулинарными особенностями, предлагаю:
свою схему оптимальной разделки тушки кролика
Различные части кролика не равнозначны по кулинарным свойствам, поэтому:
части 1 — более предпочтительны для жарки, шашлыка, гриля, запекания, тушения, заливного и т.д.
части 2 — отлично подойдут для супов (очень вкусно), тушения, жаркого, плова и т.д.
Ставьте лайки и не стесняйтесь делиться с друзьями!